True com(m)panionship makes us strong

Het was het jaar 1799. Piratenkapitein en bierliefhebber John Barrow, in die dagen gevreesd zeeschuimer alsook gekend connaisseur van rum, was na een succesvolle strooptocht nog slechts één dag varen verwijderd van zijn thuishaven in de Cariben. Eenieder kende hem als een eerlijke piraat: de schepen die hij enterde, ontdeed hij alleen van hun fusten bier. Goud, zijde of specerijen interesseerden hem geen snars. Zojuist had hij zijn bemanning het allerlaatste, gebroederlijk buitgemaakte, en voorts vakkundig geleegde vat bier overboord laten kieperen. Het zou de toorn wekken van een ontzagwekkende octopus die, met zijn lange tentakels, de klipper vermorzelde en meesleurde naar de bodem van de oceaan. Slechts enkele van Barrows kompanen overleefden. Te zijner eer en nagedachtenis lieten zij een vernieuwend soort bier brouwen op basis van de favoriete rum van hun kapitein. ‘RUM da DUM’, placht Barrow te zeggen als hij tevreden alle niet volledig vrijwillig afgestane fusten aan boord van zijn eigen klipper overzag. Maar liefst 220 jaar lang hebben de nazaten van Barrows koene compagnons aan dit recept geschaafd en gekneed. Nu achten zij de tijd rijp dat iedereen het even unieke als eerlijke bier mag proeven. En natuurlijk heet het RUM da DUM: true com(m)panionship makes us strong.

De nalatenschap van John Barrow

Caribische vakantie in vloeibare vorm: in rum gewelde rozijnen verlenen het bier een kenmerkend volle, gelaagde en karakteristieke ronde smaak die je lang bij blijft. Meer smaaknotities: geroosterde kokosnoot, gedroogd donker fruit, toffee, caramel, biscuit, melasse, moutig, zoet maar niet té en zeker niet bitter. In het glas licht goudgeel van kleur, tikje troebel, bescheiden maar stralend witte schuimkraag.

Ingrediënten: gerstemout (Pale Ale, Cara), hop (Herkules), geroosterd kokosschaafsel, rozijnen, rum, gist (American Strong Ale), suiker.

Totaalindruk: eigenzinnig maar niet eenkennig, tropisch maar toch verfrissend. Een paradijselijk bier, complex, intrigerend en vooral crimineel lekker.

Aanbevolen drinktemperatuur: ca. 8-10 graden.